老成生姜は 〔生姜・料理・食材〕
前年に種生姜として植え付けた根の部分です。 固く繊維質で、辛味も強くなっています。 植付けに使った根を次の年に食べるというのは全野菜のなかでも珍しく、生姜と里芋の一種のタケノコ芋ぐらいでしょう。 HashougaShinshouga新生姜植付けに使ったヒネショウガの上の部分にできた新しい根の部分。 柔らかく辛味も..
update:2010年03月20日
【ことわざ散歩】毒を食らわば皿まで
ブラック・コーヒー
コーヒーは熱湯で抽出されることが多く、抽出されたそのままを、あるいは温め直されたものがホット・コーヒーとして飲まれる。 夏場などには、専用に濃く抽出したコーヒーを冷やしてアイス・コーヒーとして飲まれることも多い。 抽出されたコーヒーに何も加えずそのまま飲むものをブラック・コーヒーあるいは単にブラ..
update:2010年02月27日
排卵を停止させる [ホルモン剤・医薬・ピル]
ピル(避妊用ピル)とは避妊用女性ホルモン剤のこと。 経口避妊薬(OC)とも呼ばれる。 これを女性が服用することにより人工的に排卵終了後の黄体期と同様な内分泌状態を持続させることで排卵を停止させる。 正しく服用した場合の避妊の確率は非常に高い(PI:0.1-5程度)。 避妊以外にも生理時期の調整や月経困難..
update:2009年12月19日
